Bio Dinkelvollkornmehl

Produktinformationen

Vieles hat die Natur in Perfektion erschaffen, auch wenn das oft in Vergessenheit gerät.

Das Beste Beispiel ist ein einfaches Getreidekorn. Das Mengenverhältnis zwischen den Schalenbestandteilen, dem Mehlkörper und dem Keimling innerhalb eines einzelnen Korns ist perfekt abgestimmt für den gesundheitlichen Nutzen des Menschen. Es enthält eine ausgewogene Mischung an Mineralstoffen, Eiweiß und Vitaminen.

Vollkornmehl ist reich an Ballaststoffen. Diese sorgen zum einen für eine gute Verdauung und zum anderen leisten sie bezüglich des Blutzuckerspiegels eine ganze Menge. Beim Verzehr von Vollkornprodukten steigt der Blutzuckerspiegel nur langsam an. Das wiederum führt dazu, dass Heißhungerattacken ausbleiben und zudem das Sättigungsgefühl länger anhält.

Unser Dinkel wurde auf den hofeigenen Feldern, nachhaltig, nach Naturlandrichtlinien und ohne den Einsatz von Pestiziden und mineralischen Düngemitteln, angebaut. Nach der Ernte wurde er sorgfältig gereinigt um als Speise-Dinkel seine Verwendung zu finden. 
Dinkel  ist reich an Mineralstoffen und Vitaminen, die nervenstärkend und stoffwechselanregend sind.
Er kommt vor allem in der Herstellung von Mehl, Reis und Nudeln zum Einsatz und wird gerne für die Zubereitung von Baby- und Kleinkindnahrung verwendet, da er sehr nährstoffreich und gut verträglich ist. Mit seinem zart nussigem Aroma ist Dinkel auch in der Herstellung von Backwaren von großer Bedeutung.
Dinkel enthält nicht nur deutlich mehr Vitamine und Mineralstoffe als z.B. Weizen und Roggen, sondern besitzt nahezu alle essentiellen Aminosäuren, die für einen guten Stoffwechsel unerlässlich sind. Durch die für den Organismus in einem optimalen Verhältnis resorbierbare Nährstoffzusammensetzung, wird Dinkel von Kinder und alten Menschen ebenso gut vertragen, wie von den meisten Allergikern.